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cours / présentation
La notion de "vin naturel" à travers les crises du 19ème et 20ème siècles. Histoire, politique et réglementation / Rémy Pech
La notion de "vin naturel" à travers les crises du 19ème et 20ème siècles. Histoire, politique et réglementation / Rémy Pech, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passa...
Date de création :
20.04.2013Auteur(s) :
Rémy PECH
Présentation
Informations pratiques
Langue du document : Français
Type : cours / présentation
Niveau : master, licence
Durée d'exécution : 1 heure 3 minutes 42 secondes
Contenu : vidéo
Document : video/mp4
Poids : 541.310 Mo
Droits d'auteur : libre de droits, gratuit
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Tous droits réservés à l'Université Toulouse II-Le Mirail et aux auteurs.
Description de la ressource
Résumé
La notion de "vin naturel" à travers les crises du 19ème et 20ème siècles. Histoire, politique et réglementation / Rémy Pech, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et du vin : révolution des savoirs et des savoir-faire » organisé dans le cadre du projet "Vins, Vignes et vignerons : passages, messages et métissages" par le groupe de recherche "In Vino Varietas" du Centre d’Etude et de Recherche Travail, Organisation, Pouvoir (CERTOP) et par le Département de Géographie de l'Université de Toulouse II-Le Mirail, Albi, 19-21 avril 2013.
"Domaine(s)" et indice(s) Dewey
- Histoire de la viticulture (634.809)
- Culture biologique (agriculture biologique, produits biologiques) (631.584)
- Vins (rouge, rosé, blanc, pétillant) (641.222)
Domaine(s)
- 634.809
- 631.584
- 641.222
Intervenants, édition et diffusion
Intervenants
Fournisseur(s) de contenus : Jean JIMENEZ, Nathalie MICHAUD, Université Toulouse II-Le Mirail SCPAM
Édition
- Université Toulouse II-Le Mirail
Diffusion
Cette ressource vous est proposée par :
Document(s) annexe(s)
- Cette ressource fait partie de
Fiche technique
Identifiant de la fiche : 16222
Identifiant OAI-PMH : oai:canal-u.fr:16222
Schéma de la métadonnée : oai:uved:Cemagref-Marine-Protected-Areas
- LOMv1.0
- LOMFRv1.0
- Voir la fiche XML
Entrepôt d'origine : Canal-U
Voir aussi
21.04.2013
Description
:
Vignerons
biologiques iconoclastes du Bordelais. Des techniques et des discours
viti-vinicoles inédits, pour quelle représentation de la "nature" ? / Frédérique Célérier, in colloque « Les arts et les métiers de la vigne et
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le ...
- viticulture biologique
- vins naturels
- vin de Bordeaux
- Bordelais (Gironde)
- vignerons
- relations avec la nature
- viticulture biodynamique
01.02.2014
Description
:
Le cas du Gaillac est particulièrement illustratif d’un essor rapide du bio participant à un repositionnement de l’ensemble du vignoble. La viticulture bio peut-elle se passer du terroir et d’un modèle AOC qui s’essouffle, ou constitue-t-elle un moyen de reformuler le terroir et d’actualiser l’AOC, ...
- histoire
- territoire
- terroir
- viticulture biologique
- Gaillac
- vins naturels
- appellations d'origine contrôlée