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Description de la ressource

Résumé

Les conférences santé de la BU Jean-Pierre JOURDAN, Pharmacien et Docteur en Parmacochimie, ATER à l'UFR de Pharmacie de l'Université de Picardie Jules Vernes Curcuma et curcumine, de l'histoire aux intérêts thérapeutiques Le Docteur Jean-Pierre JOURDAN nous présente son parcours d’enseignant-chercheur et reviendra plus particulièrement sur son sujet de thèse d’exercice en pharmacie (soutenue à Caen, parallèlement à sa thèse de recherche) : « Les épices tropicales sont exploitées par l’Homme depuis des temps ancestraux. Leurs vertus s’expriment aux travers de leurs intérêts culinaires, colorants, odorants mais également en médecine traditionnelle. Curcuma longa L. est une plante dont les rhizomes broyés et extraits fournissent l’épice éponyme tant connue. La science magnifie les médecines traditionnelles au service de la recherche et les nombreuses propriétés de cette épice sont attribuées à une molécule se trouvant dans le curcuma : la curcumine. Depuis son isolement, ce polyphénol naturel fait l’objet de nombreuses évaluations. Antioxydant, conservateur, antiinflammatoire, propriétés anticancéreuses, antiinfectieuses et cicatrisantes sont autant d’activités faisant d’elle un composé remarquable. Les propriétés d’intérêt thérapeutique dans le traitement de démences liées à l’âge comme la maladie d’Alzheimer sont particulièrement décrites dans cette thèse, dont l’objet est d’établir les propriétés physico-chimiques et structurales de la curcumine permettant d’expliquer ses propriétés pharmacologiques. Sont également décrites les raisons limitant son utilisation en thérapeutique, notamment sa faible biodisponibilité, et les moyens mis en œuvre pour y remédier. » 15 mars 2017 Bibliothèque universitaire santé Université de Caen Normandie PFRS - Campus5

"Domaine(s)" et indice(s) Dewey

• Pharmacologie, thérapeutique, diagnostic (615)
• Médicaments (615.1)
• Autres maladies du système nerveux central (Alzheimer, encéphalite, Parkinson, polyomyélite) (616.83)

Domaine(s)

• Cette ressource fait partie de
  • Thèse en poche 2017