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cours / présentation
Le Millésime 2017 des vins de Bordeaux
Axel Marchal et Laurence Geny, de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de
Bordeaux, présentent le Millésime 2017 et proposent, avec Valérie Lavigne et Christophe Ollivier, une dégustation d'une sélection de
vins de Bordeaux : St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Sauter...
Date de création :
09.04.2018Auteur(s) :
Axel MARCHAL, Laurence GENY, Valérie LAVIGNE, Christophe OLLIVIERAccéder à la ressource :
Présentation
Informations pratiques
Langue du document : Français, Anglais
Type : cours / présentation
Niveau : enseignement supérieur
Durée d'exécution : 2 heures 20 minutes 13 secondes
Contenu : vidéo
Document : video/mp4
Poids : 616.62 Mo
Droits d'auteur : libre de droits, gratuit
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
Description de la ressource
Résumé
Axel Marchal et Laurence Geny, de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de Bordeaux, présentent le Millésime 2017 et proposent, avec Valérie Lavigne et Christophe Ollivier, une dégustation d'une sélection de vins de Bordeaux : St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Sauternes... 2017 : un millésime difficile, lié aux aléas climatiques et notamment aux épisodes de gel fin avril qui ont engendrés une grande hétérogénéité au sein des parcelles. Si la qualité des rouges est contrastée, celle des blancs liquoreux reste bonne et celle des blancs secs remarquable. Conférence bilingue français-anglais
"Domaine(s)" et indice(s) Dewey
- Vin (technologie des boissons) (663.2)
Domaine(s)
- Génie Agroalimentaire et Biotechnologique
Intervenants, édition et diffusion
Intervenants
Fournisseur(s) de contenus : Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia, Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
Édition
- Université de Bordeaux - Service Audiovisuel et Multimédia
Diffusion
Cette ressource vous est proposée par :
Document(s) annexe(s)
- Cette ressource fait partie de
Fiche technique
Identifiant de la fiche : 42189
Identifiant OAI-PMH : oai:canal-u.fr:42189
Schéma de la métadonnée : oai:uved:Cemagref-Marine-Protected-Areas
- LOMv1.0
- LOMFRv1.0
- Voir la fiche XML
Entrepôt d'origine : Canal-U
Voir aussi
31.03.2015
Description
:
Denis Dubourdieu et Laurence Geny, respectivement professeur et maître de
conférences à l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de l'Université de
Bordeaux, présentent le Millésime 2014 et proposent une dégustation des grands
vins de Bordeaux: St Estèphe, Margaux, St Emilion, Pomerol, Saut ...
- dégustation
- oenologie
- millésime
- viniculture
- vinification
- Bordeaux
- vins
- 2014
03.04.2012
Description
:
A l'occasion de la Semaine des Primeurs, Denis Dubourdieu et
Laurence Geny, respectivement professeur et maître de conférences à la Faculté
d'Oenologie de Bordeaux, présentent le Millésime 2011 et proposent une
dégustation des grands vins de Bordeaux: St Emilion, Pomerol, Margaux, Barsac...
2011, ...
- dégustation
- oenologie
- millésime
- viniculture
- vinification
- 2011
- Bordeaux
- vin