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Les protéines végétales - Un levier pour une alimentation plus durable ?
Une des solutions proposées pour une alimentation plus durable est de diversifier nos sources de protéines, en ré-équilibrant notamment les protéines de sources animales et végétales. Qu’en est-il vraiment ?
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Résumé
Une des solutions proposées pour une alimentation plus durable est de diversifier nos sources de protéines, en ré-équilibrant notamment les protéines de sources animales et végétales. Qu’en est-il vraiment ?
- Granularité : grain
- Structure : collection
Intervenants, édition et diffusion
Intervenants
Diffusion
Fiche technique
- LOMv1.0
- LOMFRv1.0
- SupLOMFRv1.0
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Voir aussi
Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle ? Quel est l'impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande ? Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l'UMR ...
- alimentation
- protéines végétales
- protéines animales
- Alimentation. Digestion. Nutrition
One of the solutions proposed for a more sustainable diet is to diversify our sources of proteins, by balancing in particular the proteins of animal and vegetable sources. What is it really ?
- sustainable diet
- vegetale proteins
- animal proteins
- Alimentation. Digestion. Nutrition