Rechercher une ressource pédagogique : Bruner

Le moteur de recherche des ressources pédagogiques donne accès à un ensemble de documents mis à disposition par l'Université Numérique, les établissements d'enseignement supérieur et Canal U. Vous y trouverez des productions universitaires dans l'ensemble des domaines de formation.

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4 résultats
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résultats 1 à 4
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19.03.2008
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
  • biochimie alimentaire
  • glucide
  • polysaccharide alimentaire
  • épaississant
  • gélifiant
  • stabilisant
  • acide aminé
  • protéine alimentaire
  • structure-conformation
  • dénaturation
  • texturation
  • propriété fonctionnelle
  • brunissement enzymatique
  • réaction de Maillard
  • acide gras
  • lipide
  • propriété ...
UOH
UOH
01.01.2011
Learning and Teaching Foreign Languages : Constructivism
Description : The learning of foreign, or second, languages is examined from four different perspectives: this resource presents a constructivist approach. Apprentissage et enseignement de langues étrangères : le constructivisme L'apprentissage des langues étrangères ou secondes est examiné sous quatre angles ...
  • constructivism
  • constructivist
  • second language acquisition
  • second language teaching
  • Bandura
  • Bartlett
  • Piaget
  • Dewey
  • Bruner
  • Roger Andersen
  • Susan Gass
  • Stephen Krashen
  • Merrill Swain
UNIT
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19.03.2008
Réactions de brunissement (Biochimie Agroalimentaire)
Description : De nombreuses denrées alimentaires subissent des changements de coloration avec le temps. Ces changements de coloration consistent en un phénomène de brunissement qui se produit aussi bien au cours du vieillissement d'aliments frais que pendant la mise en oeuvre des différents procédés de fabrication ...
  • biochimie alimentaire
  • industrie agroalimentaire
  • brunissement
  • réactions colorées
  • réaction de Maillard
  • réaction de brunissement enzymatique
  • caramélisation
  • enzyme
  • polyphénol-oxydase
Canal-U
Canal-U
01.12.2015
DES EXOPLANÈTES ET NAINES BRUNES PASSÉES À LA LOUPE DES MICROLENTILLES GRAVITATIONNELLES
Description : Quand en 1995 fut découverte la première exoplanète autour de l'étoile 51 Peg, la surprise fut grande : cette planète ne ressemblait à rien de connu dans notre système solaire. Aujourd'hui, force est de constater que rares sont les systèmes extra-solaires qui y ressemblent ! La diversité exo ...
  • exoplanètes
  • vie extrasolaire
  • microlentilles gravitationnelles
  • Jupiter Chauds
  • naines brunes