Rechercher une ressource pédagogique : goût

Le moteur de recherche des ressources pédagogiques donne accès à un ensemble de documents mis à disposition par l'Université Numérique, les établissements d'enseignement supérieur et Canal U. Vous y trouverez des productions universitaires dans l'ensemble des domaines de formation.

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Canal-U
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04.03.2011
Dégustation : Métrologie olfactive pour la formation des professionnels
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? ...
  • sens
  • perception
  • goût
  • dégustation
  • oenologie
  • vin
Canal-U
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04.03.2011
Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle?
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? ...
  • sens
  • perception
  • goût
  • dégustation
  • oenologie
  • vin
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04.03.2011
Impact des phases fermentaires sur le goût du vin
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Goût du vin : la pratique Patricia Taillandier, Impact des phases fermentaires sur le goût du vin Nathalie Pouzalgues, L’expression aromatique des rosés : lien avec la couleur Jean Lhéritier, Philippe Chabert, Jean-Claude Berrouet, Vin et consommateur ...
  • goût
  • oenologie
  • vin
  • fermentation
Canal-U
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22.10.2008
L'imparfait du subjectif ou le lecteur ravi / Karl Canvat
Description : L'imparfait du subjectif ou le lecteur ravi / Karl Canvat. De toutes les instances de lecture dégagées par Michel Picard et Vincent Jouve, celle du « lu » est paradoxalement la moins bien connue, alors qu’elle joue un rôle fondamental dans l’activité de lecture. Dans cet exposé à orientation heu ...
  • livres et lecture
  • lecture (subjectivité)
  • réception des oeuvres
  • goût de la lecture
  • lecture (appréciation)
  • psychanalyse et lecture
Canal-U
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20.10.2008
L'infratexte sensible du lecteur / Louis-Philippe Carrier
Description : L'infratexte sensible du lecteur / Louis-Philippe Carrier. La communication que propose Louis-Philippe Carrier s’intéresse moins au texte du lecteur en lui-même qu’à ce que nous nommons, en empruntant librement une expression à Bellemin-Noël (2001, p. 21), l’infratexte sensible du lecteur. Par ...
  • livres et lecture
  • lecture (didactique)
  • réception des oeuvres
  • goût de la lecture
  • lecture (aspect psychologique)
  • travail de l'acteur
Canal-U
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04.03.2011
L'odorat : un sens pas si archaïque
Description : 9e matinée des Œnologues - Bordeaux Neurosciences : les mécanismes de la perception du goût et l’objectivité de la dégustation Pierre-Marie Lledo, L’odorat : un sens pas si archaïque Yves Le Fur, Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ? ...
  • sens
  • perception
  • goût
  • dégustation
  • oenologie
  • vin
Canal-U
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01.11.1994
Le jugement esthétique / Gérard Genette
Description : Le jugement esthétique. Gérard Genette. Conférence donnée dans le cadre de l'Institut d'Études Doctorales, Université Toulouse II-Le Mirail, novembre 1994. Présentation de la conférence par Guy Sagne (professeur de Lettres Modernes, UTM).
  • philosophie de l'art
  • beau (philosophie)
  • littérature (esthétique)
  • art (littérature)
  • art littéraire
  • goût (esthétique)
Canal-U
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09.03.2012
Micro-oxygénation et alternatifs à la barrique : étude d'impact
Description : VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux Bois et Oxygène Fernando Zamora-Marin, Micro-oxygénation et alternatifs à la barrique : étude d’impact L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape de prép ...
  • bois
  • élevage
  • goût
  • oenologie
  • barrique
  • oxygénation
  • vin
Canal-U
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03.05.2015
Transmettre la littérature. Table-ronde / Denis Labouret, Sophie David, Christian Thorel
Description : Transmettre la littérature. Table-ronde / Denis Labouret, Sophie David, Christian Thorel, in 5ème séance du séminaire "Le passé au présent : les passeurs du patrimoine. 1. Conservation, transmission" organisé?, sous la responsabilité scientifique de Jean-Yves Laurichesse, par le laboratoire Patr ...
  • transmission du savoir
  • protection du patrimoine culturel
  • goût de la lecture
  • patrimoine littéraire
Canal-U
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05.12.2006
Alimentation : comment les industriels nous séduisent-ils ?
Description : Organisés par les universités de Lorraine en collaboration avec l’INSERM, le CNRS, l’INRIA et l’INRA Résumé : Regardez attentivement la composition des aliments que vous mangez chaque jour et vous serez surpris : présence de sucre dans la sauce tomate, présence de sel dans les bonbons... Les ind ...
  • psychologie
  • nutrition
  • consommation
  • publicité
  • Cafés des Sciences Nancy Université
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