Rechercher une ressource pédagogique : Polysaccharide

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9 résultats
section 1 sur 1
résultats 1 à 9
UNIT
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19.03.2008
Biochimie agroalimentaire : ensemble des cours
Description : La Biochimie Alimentaire se situe au carrefour des Sciences de la Vie et du Génie des Procédés et plus particulièrement du Génie Industriel Alimentaire. L'approche des relations Structure-Fonction qui sont importantes tant du point de vue nutritionnel que fonctionnel permettra d'expliquer les in ...
  • biochimie alimentaire
  • glucide
  • polysaccharide alimentaire
  • épaississant
  • gélifiant
  • stabilisant
  • acide aminé
  • protéine alimentaire
  • structure-conformation
  • dénaturation
  • texturation
  • propriété fonctionnelle
  • brunissement enzymatique
  • réaction de Maillard
  • acide gras
  • lipide
  • propriété ...
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
30.10.2008
Documents de biologie cellulaire planche 2
Description : Structure des glucides, monosaccharides disaccharides et polysaccharides
  • monosaccharide
  • disaccharide
  • polysaccharide
  • biologie cellulaire
UNISCIEL (unisciel)
UNISCIEL (unisciel)
30.10.2008
Documents de biologie cellulaire planche 3
Description : Les polysaccharides
  • Polysaccharide
  • cellulose
  • biologie cellulaire
UNIT
UNIT
19.03.2008
Polysaccharides alimentaires (Biochimie Agroalimentaire)
Description : L'industrie agroalimentaire utilise différents polysaccharides à des fins nutritionnelles mais aussi pour améliorer ou modifier les propriétés rhéologiques des produits finis. Ainsi nous trouverons des polysaccharides essentiellement d'origine végétale qui exprimeront des propriétés stabilisantes, ...
  • biochimie alimentaire
  • industrie agroalimentaire
  • polysaccharide alimentaire
  • amidon
  • cellulose
  • hémicellulose
  • xanthane
  • carraghénane
  • matière pectique
  • dépolymérisation
  • alginate
  • transformation enzymatique
  • gélatinisation
UNISCIEL (uel)
UNISCIEL (uel)
Biochimie - Les glucides (module complet)
Description : Module comprenant quatre parties : Oses (diversité, cyclisation, propriétés, dérivés naturels), Oligosaccharides (présentation et exemples), Polysaccharides (de réserve, de structure) et un grand nombre d'auto-évaluation.
  • glucides
  • oses
  • oligosaccharides
  • polysaccharides
Canal-U
Canal-U
01.04.2011
CIF vaccinologie 2011 - Vaccination anti-haemophilus influenzae b
Description : Cours international francophone de vaccinologie. Titre : CIF vaccinologie 2011 - Vaccination anti-hæmophilus influenzæ b. Résumé : 29 mars 2011 - cours 3. Intervenant : Philippe REINERT. L’auteur n’a pas transmis de conflit d’intérêt concernant les données diffusées dans cette vidéo ou publiées ...
  • CIF vaccinologie 2011
  • hæmophilus influenzæ
  • méningite Hib
  • vaccin conjugué
  • vaccin polysaccharidique
Canal-U
Canal-U
30.03.2011
CIF vaccinologie 2011 - Vaccination méningococcique.
Description : Cours international francophone de vaccinologie. Titre : CIF vaccinologie 2011 - Vaccination méningococcique. Intervenant : Pierre NICOLAS Résumé : 29 mars 2011 - cours 18 Conférence enregistrée lors du DIU de vaccinologie le mercredi 30 mars. Hôpital d’instruction des armées du Val-de-Grâce - Ecole ...
  • génotype
  • méningite
  • Vaccinologie
  • CIF vaccinologie 2011
  • méningocoque groupe A
  • souche hyperendémique
  • vaccins polysaccharidiques
UNISCIEL (uel)
UNISCIEL (uel)
Polysaccharides
Description : Le chapitre Polysaccharides présente les différents types de classifications et les structures des polysaccharides. Les polysaccharides de réserve et de structure sont ensuite étudiés. Le cours est accompagné d'exercices.
  • polysaccharides
  • homopolysaccharides
  • hétéropolysaccharides
  • polysaccharides de réserve
  • polysaccharides de structure
  • amidon
  • glycogène
  • cellulose
  • chitine
  • glycosaminoglycane
  • peptidoglycane
UNISCIEL (uel)
UNISCIEL (uel)
S'évaluer (module Biochimie - Les glucides)
Description : Un ensemble d'évaluation vous est proposé suite à l'étude du module de biochimie sur les glucides: des auto-évaluations sous forme de QCM en temps limité et des problèmes de synthèse.
  • glucides
  • oses
  • oligosaccharides
  • polysaccharides