Rechercher une ressource pédagogique : séparation thermique

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10.03.2016
Description : Le séchage est l'une des plus principales opérations de conservation de nombreux produits alimentaires. Il constitue souvent la dernière opération (après généralement l'opération d'évaporation) du procédé de fabrication d'un produit. C'est une opération de séparation thermique qui consiste à retirer ...
  • génie industriel agroalimentaire
  • génie des procédés
  • opération unitaire
  • séchage
  • opération de conservation
  • séparation thermique
  • équilibres air-produit
  • produit séché